Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1/2 ltr.melk,-75 g.suiker,-40 g.custard,-2 eidooiers,-2 eiwitten.
Voorbereiding:
-zet alle mogelijke materialen en gereedschappen van te voren klaar,-scheid de eieren,de witten in de vetvrije beslagkom,-
Bereidingswijze:
-custard met een beetje suiker,melk en eidooiers gladroeren,-eiwitten stijfkloppen,op het laatst een beetje suiker meekloppen,-melk met de rest van de suiker aan de kook brengen,-helft van de kokende melk door het eidooierpapje roeren,eidooierpapje weer terug bij de melk doen en aan de kook brengen,goed roeren met een garde anders brand het aan,-een gedeelte van de hete custardpudding vermengen met de stijfgeklopte eiwitten,daarna de rest erdoor mengen,-in vormen doen en koud zetten.
|
|